सोंठ और अदरक में क्या अंतर है?

सोंठ अदरक का ही सूखा हुआ रूप होता है. इसके पाउडर को सोंठ (ginger powder) नाम से जाना जाता है. अदरक के जिन टुकड़ों का प्रयोग मसाले के तौर पर किया जाता है वह वास्तव में अदरक की जड़ है. ज़मीन के नीचे से अदरक को उखाड़कर अच्छी तरह साफ किया जाता है तब इसे मसाले के तौर पर प्रयोग में लाया जाता है.